Con l’Unesco un convegno per l’anno internazionale dei legumi

10 Maggio 2016

Layout 1Verrà presentato anche  il libro “Nel regno dei legumi”  di Francesco Galiffa

Giovedi 12 maggio alle ore 9:30 presso l’ Aula Magna Benedetto Croce dell’Università degli studi di Teramo si terrà il convegno dal titolo “ I legumi produzione conservazione trasformazione storia e aspetti nutrizionali”.

Di seguito il programma del convegno:

  • Saluti Luciano D’Amico, Rettore Università degli Studi di Teramo
  • Le leguminose da granella per l’intensificazione sostenibile della produzione agricola di Michele Pisante Agronomia e Produzioni vegetali – Università di Teramo
  • Conservazione, trasformazione e valorizzazione dei legumi di Dino Mastrocola Tecnologie Alimentari – Università di Teramo
  • Ruolo nutrizionale e simbolico legumi di Paolo de Cristofaro Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione – Università “G. d’Annunzio” di Chieti-Pescara
  • Presentazione del libro “Nel regno dei legumi” di Francesco Galiffa Autore del libro – Ricercatore in ambito storico-antropologico
  • I produttori regionali di legumi ,Testimonianze dei coltivatori del Consorzio di Santo Stefano di Sessanio
  • Presentazione di piatti della tradizione locale a base di legumi A cura di Studenti degli Istituti Alberghieri “Di Poppa” e “Crocetti”
  • Dibattito
  • Conclusioni Teresa Di Giacinto Speca Presidente Club per l’Unesco di Teramo

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