Alla scoperta della rosciola e della quinoa
L’Azienda agricola “Gioie di Fattoria” di Giulio Amadio Fiore sabato 18 giugno 2016, con inizio alle ore 9,30, presso la propria sede sita in Torano Nuovo, c/da Petrella n. 20 (Località Villa Fiore), un convegno su due argomenti di grande interesse:
La riscoperta in alcune aree del Gran Sasso di un antico grano, la rosciola
La sperimentazione sui terreni collinari della quinoa chiamata dagli Inca «chisiya mama» che vuol dire «madre di tutti i semi».
Di seguito il programma del convegno:
Saluti
Giulio Amadio Fiore, titolare dell’azienda omonima
Alessandro Di Giacinto, Sindaco di Torano Nuovo
Dino Pepe, Assessore della Regione Abruzzo alle Politiche Agricole e di Sviluppo Rurale
Relazioni
Francesco Galiffa, Ricercatore in ambito storico-antropologico
Gli antichi grani dell’Abruzzo
Marco Manilla, Responsabile Regionale Turismo Verde Abruzzo
La riscoperta di un antico grano del Gran Sasso, la rosciola
Dino Mastrocola, Docente di Tecnologie alimentari– Università di Teramo
Caratteristiche nutrizionali e tecnologiche della rosciola
Pietro Fiore, Tecnico agrario
Semina sperimentale della quinoa in area collinare
Costante Orlandi, Ricercatore patologo
Considerazioni sugli effetti della quinoa e della rosciola sulla salute dell’uomo
Interventi di Giuseppe Oglio, Francesco Ferreri, Stefano Marconi
Dibattito
Coordinamento di Iolanda Ferrara, giornalista
Al termine del convegno seguirà una degustazione di paste.
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