Con l’Unesco un convegno per l’anno internazionale dei legumi
Verrà presentato anche il libro “Nel regno dei legumi” di Francesco Galiffa
Giovedi 12 maggio alle ore 9:30 presso l’ Aula Magna Benedetto Croce dell’Università degli studi di Teramo si terrà il convegno dal titolo “ I legumi produzione conservazione trasformazione storia e aspetti nutrizionali”.
Di seguito il programma del convegno:
- Saluti Luciano D’Amico, Rettore Università degli Studi di Teramo
- Le leguminose da granella per l’intensificazione sostenibile della produzione agricola di Michele Pisante Agronomia e Produzioni vegetali – Università di Teramo
- Conservazione, trasformazione e valorizzazione dei legumi di Dino Mastrocola Tecnologie Alimentari – Università di Teramo
- Ruolo nutrizionale e simbolico legumi di Paolo de Cristofaro Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione – Università “G. d’Annunzio” di Chieti-Pescara
- Presentazione del libro “Nel regno dei legumi” di Francesco Galiffa Autore del libro – Ricercatore in ambito storico-antropologico
- I produttori regionali di legumi ,Testimonianze dei coltivatori del Consorzio di Santo Stefano di Sessanio
- Presentazione di piatti della tradizione locale a base di legumi A cura di Studenti degli Istituti Alberghieri “Di Poppa” e “Crocetti”
- Dibattito
- Conclusioni Teresa Di Giacinto Speca Presidente Club per l’Unesco di Teramo
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